Vin Alsace

Edition du 07/05/2013

L'Alsace des vins, Sélection des vins d'Alsace par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

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Coups de cœur
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ALSACE
Jacques ILTIS & Fils
Un domaine de 10 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement ...
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ALSACE
Domaine SOHLER Philippe
Une exploitation familiale de 10 ha, répartie sur 5 communes et 40 parcelles. Ce parcellaire ...
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ALSACE
Domaine Paul BLANCK
Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha.
Remarquable ...
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ALSACE
Charles BAUR
La famille Baur est établie à Eguisheim depuis le début du XVIIIe siècle. Vigneron méticuleux, ...
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ALSACE
CAVE de HUNAWIHR
C'est le 17 octobre 1955 que les premiers raisins arrivaient sur le site actuel de cette cave. Un ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


BESTHEIM

Tradition

BESTHEIM

“Nous sommes devenu le leader du marché, une très grande maison, nous raconte Thierry Schoepfer, le Directeur Général. Ce n’était pas notre objectif premier lorsque nous avons fusionné avec notre homologue, la Cave d’Obernay, qui elle-même, précédemment, avait englobé d’autres caves.


Nous rétrocédons quelques participations, cherchons à nous concentrer sur nos pôles. Nous avons agrandi notre site historique de Bennwihr qui produira 15 millions de bouteilles. À Bestheim nous axons nos efforts sur le développement des Crémants très qualitatifs.Nous avons deux sites de vinifications et trois sites de pressurage et trois sites d’approvisionnement. Nous concentrons nos efforts avec la recherche d’amélioration qualitative de nos vins et l’amélioration notre image de marque. Nous souhaitons développer la reconnaissance de notre marque qui n’est pas encore assez connue, elle est la fusion de trois sociétés, notre histoire n’a que 15 ans...?La croissance inconsidérée n’a pas de sens dans un vignoble comme le nôtre. Nous sommes reconnus pour la régularité des qualités de nos vins, ce qui est un vrai succès pour nous qui gérons 1300 hectares (15% du vignoble alsacien, 17 millions de bouteilles dont 7 millions de Crémant !). Nous nous donnons les moyens pour cela, faisons les meilleures sélections pour avoir les meilleurs vins possibles. Nous effectuons beaucoup de sélections parcellaires, un technicien sera désormais en permanence dans les vignes. Nous sommes continuellement en contact avec nos vignerons, à toutes les saisons, pour les conseiller afin d’optimiser leur travail dans un but qualitatif. Bestheim se fixe une ligne de conduite, nous avons été les premiers à décider les Crémants sans malo, de ce fait, nos crémants sont moins lourds, plus vivaces, plus secs également, plus fins, plus élégants. Nous évitons trop de sucre, on préfère des vins aériens et droits, de vrais vins d’amateurs, c’est vraiment notre marque de fabrique et nous ne dérogeons pas à ce style. Nous sommes aidés par notre maître de chai Christophe Adam, qui est champenois. Nous limitons les références, par exemple, nous n’avons que 6 Grands Crus car, nous voulons faire du “très” Grand Cru, c’est pourquoi nos sélections sont drastiques. Nous faisons aussi des rendements moindres pour vraiment avoir une belle expression du terroir, recherchons la quintessence en privilégiant les cépages très typiques et connus d’Alsace. Nous exportons beaucoup vers les pays scandinaves, en Suède surtout, mais aussi au Bénélux, et enregistrons un fort développement vers tous les pays de l’Est.” Située au cœur du vignoble alsacien à côté de Colmar, S.C.V.B. fondée en 1765 dispose de trois sites de production situés à Bennwihr ( vinification, embouteillage, stockage.. ) et à Obernai ( vinification et stockage) pour les vins tranquilles et à Westhalten (élaboration et conditionnement) pour les Crémants d’Alsace.

   

BESTHEIM

Directeur général : Thierry Schoepfer
3, rue du Général de Gaulle - BP 6
67630 Bennwhir
Téléphone : 03 89 49 09 29
Télécopie : 03 89 49 09 20
Email : vignobles@bestheim.com

Site : www.vinsdusiecle.com/bestheim



> Le palmares des vins

CLASSEMENT ALSACE
e_alsace.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
GRESSER
Georges KLEIN
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
Willy ROLLI
ZOELLER
BESTHEIM
BLANCK
René FLECK
Ch.et D.FREY
René KOCH
Gérard METZ
MUHLBERGER
REINHART
SEPT VIGNES
Aline et Rémy SIMON
Philippe SOHLER
André ANCEL
Charles BAUR
Moulin de DUSENBACH
Heney GSELL
Jacques ILTIS
Château d'ORSCHWIHR
Edmond RENTZ
André VIELWEBER
GEWURTZTRAMINER
Claude BERGER
BESTHEIM
DUSSOURT
Fernand ENGEL
GILG
SEPT VIGNES
BAUMANN-ZIRGEL
Claude BLÉGER
Robert FALLER
FRICK
Bernard HAEGELIN
HAULLER
Robert KLINGENFUS
Christophe BELLSZ
FACKER-ACKERMANN
FREY-SOHLER
Victor HERTZ
Cave KAES
Damien KELHETTER
SAINT-REMY
André WITTMANN
TOKAY PINOT BLANC
FRICK (PB)
GILG
Edmond RENTZ
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
Aline et Rémy SIMON
M-C et P. BORÈS
2 LUNES
Ch.et Dom. FREY
Cave KAES (Muscat)
SAINT-RÉMY
René KOCH
Philippe SCHAEFFER
Vincent STOEFFLER
Bernard WALTER
André ANCEL
BLANCK
HALBEISEN (Muscat)
KELHETTER (PB)
Romain KUENTZ
J. et C. LINDENLAUB
LOBERGER
REYSZ-JOST
SCHLUMBERGER
Philippe SOHLER
STINTZI
André VIELWEBER
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BERGER (PN)
BESTHEIM
DUSSOURT
Fernand ENGEL
Ch.et D. FREY
Georges KLEIN
Aline et Rémy SIMON
André HARTMANN (PN)
Christian BARTHEL (PN)
BAUMANN-ZIRGEL
A. et Ch. BINNER
2 LUNES
FREY-SOHLER
Jacques ILTIS
Jean-Louis KAMM
J. et Ch. LINDENLAUB
Didier PETERMANN
REINHART
Hubert RESISER
REYSZ-JOST
STINTZI
André VIELWEBER
ZOELLER
Cave HUNAWIHR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
BAUMANN-ZIRGEL
Fernand ENGEL
GRESSER
HAEGI
HAULLER
Robert KINGENFUS
Gerard METZ
SCHAEFFER-WOERLY
Philippe SOHLER
ZOELLER
Claude BERGER
M-C. et P. BORÈS
DUSSOURT
René FLECK
Ch.et Dom. FREY
Cave KAES
Edmond RENTZ
SCHLÉRET
BROBECKER
Christophe BELLSZ
Jacques ILTIS
J.et C. LINDENLAUB
MUHLBERGER
Laurent VOGT



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
Aimé STENTZ*
BECK/REMPART
Victor HERTZ
Jean-Louis KAMM
KOESTEL
Edgar SCHALLER
Bernard WURTZ
GEWURTZTRAMINER
HUBER et BLÉGER*
Lucien SCHIRMER*
Henri BRECHT
KIRSCHNER
DIRINGER
Emile HERZOG
TOKAY PINOT BLANC
Robert HEYBERGER
ULMER*
Charles FAHRER
Willy ROLLI
Moulin de DUSENBACH
(WUNSCH-MANN)
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BLÉGER
Eric LICHTLÉ*
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
(SALZMANN)
Maurice SCHOECH*
GEWURTZTRAMINER
(Léon BOESCH)
(KIEFFER)
(RUHLMANN-SCHUTZ)
(Cave TURCKHEIM*)
TOKAY PINOT BLANC
(Jean BUTTERLIN)
HEBINGER*
(KIRSCHNER)
CREMANTS PINOT NOIR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Fernand ENGEL et Fils


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Quatre générations de vignerons (Fernand, le fondateur, Bernard, son fils, Sandrine et son mari Xavier, et leurs enfants) pour ce domaine de 50 ha, sur sol marno-calcaire rouge très caillouteux et argilo-calcaire, sols bruns acides et sableux, sols siliceux lourds sur gneiss, sols bruns décarbonatés sur lœss et loehms, sols acides d'origine alluvionnaire. Le vignoble est conduit sous agriculture biologique depuis 2001. Superbe Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2009, racé et complexe, aux nuances de fleurs blanches et de fruits secs, tout en bouche, très typé. À ses côtés, le Pinot gris Grand Cru Gloeckelberg 2010, moelleux, très caractéristique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de chèvrefeuille, nerveux et savoureux à la fois. Excellent Riesling SiberbergRorschwir cuvée Saint Michel 2010, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense. Le Pinot gris cuvée Engel 2010, typé, bien équilibré, de bouche délicatement fondue, au fruité dominé par les épices, fin et riche à la fois, d'une très jolie finale. Le Pinot noir cuvée Fernand 2009, l'un des meilleurs de l'année, est complexe, tout en bouche, corsé, parfumé (cerise noire, humus), de couleur soutenue, aux tanins fermes mais savoureux à la fois. Bien en bouche, Superbe Pinot gris Sélection de Grains Nobles 2007, remarquable actuellement, de robe dorée, au nez intense, tout en puissance et finesse, dominé par des notes de petits fruits confits et de noisette, très charmeur, de très belle évolution comme le Muscat Vendanges Tardives 2007, où se mêlent les fruits, la rose et le pain grillé, avec une bouche très fraîche, tout en finale. Le Crémant brut Tradition, médaille d'Or aux Effervescents du Monde 2011, où s'associent rondeur et distinction, très aromatique, est une cuvée à la fois très fine et charpentée, d'une belle finale crémeuse. Le Crémant Trilogie, médaille d'Argent au même concours, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en finesse aromatique, d'une belle longueur en bouche.

Gaec Engel Fernand et Fils
1, route du Vin
68590 Rorschwihr
Téléphone :03 89 73 77 27
Télécopie :03 89 73 63 70
Email : domaine.engel@orange.fr
Site personnel : www.fernand-engel.fr

Vignoble des 2 LUNES


Une belle place dans le Classement pour ces deux sœurs, qui partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. C'est à travers le travail du sol (labour) que l'on accentue ici l'effet terroir pour favoriser l'expression et la finesse des vins. Elles ont raison et peuvent être satisfaites de ce Riesling Cécile 2009, d'une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs, de bouche tendre, équilibrée, un joli vin par sa rondeur en bouche et sa persistance aromatique. Beau Gewurztraminer 2009, vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, élevage sur lies, a bien mérité sa médaille d'Or au concours des Féminalises Beaune 2011, un vin d'une robe brillante, aux arômes d'abricot, d'une belle finale, très légèrement poivrée. Le Crémant d'Alsace 2009 Éclipse, élevage sur lies fines durant 18 mois, poignetage régulier pour obtenir un vin plus gras avec une complexité accrue, est une réussite, aux arômes subtils de rose, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux notes délicates d'amande fraîche et de pêche blanche au palais.

Amélie et Cécile Buecher
21, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
Téléphone :03 89 30 12 80
Email : contact@vignobledes2lunes.fr

PIERRE FRICK EARL


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n'est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans aucun additif, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies durant 9 mois. Un très beau Gewurztraminer 2009, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense. Excellent Pinot blanc Carrière 2008, intense, associant structure et finesse, tout en harmonie, de bouche persistante, idéal sur un bar au beurre blanc. Le Riesling Bihl 2009, très fin comme ce séduisant Sylvaner Bergweingarten 2007, vif, avec des notes d'agrumes bien typiques (pamplemousse), de bouche fruitée. Beau Crémant d'Alsace 2008, de mousse très perlante et très persistante, un vin riche, savoureux, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel. Goûtez sa cuvée originale, le Blanc de noirs 2009, une belle expression du Pinot noir très mûr vinifié en blanc. “Une manière de vinifier un Pinot noir, me précise Jean-Pierre Frick, sans correction et sans additifs (hormis un peu de soufre après soutirage). Toujours du naturel ! Robe jaune cuivrée, arômes intenses et complexes de sous-bois, réglisse, tabac blond, fruits jaunes et truffe, bouche ample et nerveuse, belle association avec une dinde aux champignons sauvages.” Superbe Gewurztraminer Grand Cru Eichberg Vendanges Tardives 2005, un grand vin gras et complexe, où s'entremêlent la brioche, les fleurs et le miel, d'une grande intensité au palais. Tout en onctuosité, le Pinot gris Vendanges Tardives Grand Cru Vorbourg 2008 est un grand vin, aux notes fruitées et florales intenses, avec une pointe de miel, fondu, de garde.

Jean-Pierre Frick
5, rue de Baer
68250 Pfaffenheim
Téléphone :03 89 49 62 99
Télécopie :03 89 49 73 78
Email : contact@pierrefrick.com
Site : www.vinsdusiecle.com/pierrefrick
Site personnel : www.pierrefrick.com

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE


Notre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach-La-Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach-La-Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine FREY Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement. Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur. Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps. Remarquable Pinot gris Quintessence 2009, aux arômes d’amande grillée, de robe jaune aux reflets d’or, un vin puissant et distingué à la fois, riche au nez comme en bouche, très harmonieux, tout en bouche comme le Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2009, tout en structure et parfums, avec des notes de noisette et de rose, un vin puissant, sec et souple à la fois, tout en finesse. Goûtez toujours leur Crémant d’Alsace brut Plaisir Perlant Millésimé, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur. Le Gewurztraminer Collines de Granit 2011 est élégant, fin et aérien, un vin fruité, où la fraîcheur domine, tandis que le Riesling Vieilles Vignes 2010 est tout en structure et parfums, de bouche très subtile avec des notes d’amande, à la fois minéral et fumé.

Dominique Frey
4, rue des Ours
67650 Dambach-La-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : freydombio@vinsdusiecle.com
Site : freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com


> Nos dégustations de la semaine

KIRSCHNER


Un Domaine familial qui se transmet de père en fils depuis début 1800. Ce sont 5 générations de vignerons qui ont rassemblés leurs techniques et expériences. L'exploitation de 9,5 ha est répartie sur les meilleurs coteaux de la région dont le fameux Grand Cru Frankstein. Le Riesling Grand Cru Frankstein 2010, riche en bouquet, harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, réussi, encore un peu austère, un vin qui demande un peu de patience (8,50 €). Dans la lignée, le Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2009, au nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale (9 €). De bonne bouche, le Pinot Noir 2009 Tradition, de robe grenat, de couleur rubis, avec des notes de violette et d'humus, corsé, d'une jolie rondeur en bouche (6,60 €). Beau Pinot Gris Vendanges Tardives 2009, d'une très grande intensité au nez comme en bouche, ample et très onctueux, d'une grande complexité au palais (brioche, abricot confit), tout en longueur (13,50 €). Le Riesling Vendanges Tardives 2007 est onctueux à souhait, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur en bouche (15 €). Le Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2009 est intense au nez comme en bouche, mêlant structure et distinction, avec ces notes d'épices caractéristiques alliées à des nuances de poire et de narcisse (9,50 €). Séduisant Riesling Sonnenberg 2010 (6,10 €). Gîte rural disponible. Pourquoi s'en priverait-on ?
26, rue Théophile Bader - BP 11
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 40 55
Fax : 03 88 92 62 54
Email : info@kirschner-viticole.fr
www.kirschner-viticole.fr

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Charles SCHLÉRET


Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le premier Guide, j'apprécie ce vigneron passionné et chaleureux. Ingénieur dans l'âme, de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schéret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l'excellent terroir de Turckheim, sa connaissance des techniques modernes. Vinificateur très "pointu", il choisit aussi très rapidement d'investir dans du matériel de pointe avec le souci constant d'améliorer la qualité et sera l'un des rares alsaciens de l'époque à tenter la vinification en cuves métalliques, se mettant ainsi à l'abri des phénomènes d'oxydo-réductions conférés par le bois. "Cette cuverie m'a permis de faire il y a trente ans déjà, une fermentation sous contrôle des températures", précise-t-il, à un moment où, seules, quelques grandes maisons étaient équipées. Précurseur de la vinification moderne, Charles Schléret préservait déjà ainsi une fraîcheur aromatique extrême, très intense au nez comme en bouche, qui allait faire la réputation de ses cuvées. Depuis, millésime après millésime, ses efforts sont régulièrement récompensés par une multitude de médailles et de références au palmarès de concours prestigieux français et internationaux... Une reconnaissance méritée et confirmée par une fidèle clientèle, qui sait profiter également de l'exceptionnel rapport qualité-Prix de ses belles cuvées de prestige, issues de vignes d'âge moyen élevé (plus de 40 ans), bien typées, marquées autant par le terroir que par la "main" de leur vinificateur. Charles Schléret peut être fier d'avoir obtenu une distinction rarissime aux Sélections Mondiales de Montréal : le Prix Spécial de la Meilleure Sélection présentée aux Sélections Mondiales Montréal 2002, un concours qui n'a lieu que tous les deux ans et attribué au producteur ou au négociant qui aura obtenu, au cumul, la meilleure note moyenne pour l'ensemble de ses Vins présentés (au minimum, cinq produits pour être admissible) à ce Concours. "Je garde les Vins en cave, me dit-il, pour qu'ils vieillissent le mieux possible et que les amateurs puissent les acquérir dans les meilleures conditions. J'ai une gamme de millésimes qui va de 1997 à 2007." On peut donc en profiter avec son Pinot Gris 2007, médaille d'Or à Lyon 2010, de bouche fraîche et souple à la fois, persistant au palais, avec des arômes de fougère et de fruits frais, d'une grande finesse. Le Pinot Noir 2007, Féminalisé 2008 (Concours des Féminalise, à Beaune), de couleur rubis, est une belle réussite, avec des arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d'épices délicate et persistante au palais. Envoûtant Gewurztraminer 2006 Sélection de Grains Nobles, médaille d'Or Lyon 2010, un grand vin développant des arômes de coing, de miel et de fruits confits, qui associe finesse et structure, de grande garde. Superbe Riesling 2005, Trophée Prestige Grand Concours des Vins du Monde les Citadelles de France, dont la fraîcheur met en avant le fruit, un vin distingué, au nez de rose, très fin, suave et sec à la fois, un vin typé et corsé, où s'entremêlent les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, qui a collectionné les récompenses. Beau Gewurztraminer 2007, médaille d'Or au Challenge international du Vin, très aromatique (épices, agrumes), caractéristique de son terroir, riche au nez, ample et typé. Goûtez aussi le Sylvaner 2007, médaille d'Argent Monde Sélection Bruxelles, le meilleur dégusté cette année, complexe, au nez intense, c'est un vin tout en délicatesse, de bouche très subtile avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme, un vin de gourmet. Formidable rapport qualité-Prix-plaisir. Pas la moindre hésitation.
Charles Schléret

Château D'ORSCHWIHR


Ingénieur diplômé de l'Institut National Agronomique Paris-Grignon en 1975, Hubert Hartmann a travaillé dix années à l'étranger dans l'industrie du jus de fruit puis laitière, dans le montage et la mise en route de nouvelles unités de production en Turquie et au Moyen-Orient. Après un dernier poste salarié dans une banque, avant de reprendre l'entreprise familiale en 1986, qui s'étend aujourd'hui sur 23 ha (dont 5 Grands Crus). Enherbement systématique entre rangs partout où la nature du sol (profondeur) le permet: cela oblige la vigne à rechercher son alimentation en profondeur, augmente la vie dans le sol, améliore le taux d'humus, réduit les tassements dus aux passages des tracteurs et évite le ravinement dans les situations en pente ainsi que le lessivage de l'azote. Pas d'utilisation d'herbicides rémanents, seulement des herbicides de contact tolérés par les "Bio" qui se décomposent quand ils touchent le sol... Voilà un bien beau Riesling Grand Cru Pfingstberg 2009, alliant finesse et structure, de bonne bouche, aux senteurs d'amande, de citron et de fleurs blanches, ample et persistant, un vin qui m'a particulièrement plu par sa finale très séduisante, idéal sur du saumon fumé (15 €). Le Riesling Bollenberg est bien équilibré, c'est un vin riche au nez comme en bouche, d'une belle ampleur, un vin suave et ample, très parfumé (7,40 €). Joli Pinot Blanc Bollenberg, classique avec ces nuances de musc (6 € environ). Pas d'hésitation non plus.
Hubert Hartmann

> Les précédentes éditions

Edition du 30/04/2013
Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
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