Vin Alsace

Edition du 21/05/2013

L'Alsace des vins, Sélection des vins d'Alsace par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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ALSACE
Vignobles Pierre REINHART
Une exploitation familiale de 6,5 ha. Vignerons de père en fils, la famille Reinhart est recensée ...
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ALSACE
André ANCEL
Domaine de 8 ha, propriété familiale, dans la famille depuis 1500, vendanges manuelles.
Coup ...
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ALSACE
Cave vinicole de CLEEBOURG
Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir de ...
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ALSACE
Domaine du REMPART
Travail de la vigne en culture intégrée (Tyflo) et aménagement des parcelles afin de valoriser au ...
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ALSACE
Charles BAUR
La famille Baur est établie à Eguisheim depuis le début du XVIIIe siècle. Vigneron méticuleux, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


BESTHEIM

Tradition

BESTHEIM

“Nous sommes devenu le leader du marché, une très grande maison, nous raconte Thierry Schoepfer, le Directeur Général. Ce n’était pas notre objectif premier lorsque nous avons fusionné avec notre homologue, la Cave d’Obernay, qui elle-même, précédemment, avait englobé d’autres caves.


Nous rétrocédons quelques participations, cherchons à nous concentrer sur nos pôles. Nous avons agrandi notre site historique de Bennwihr qui produira 15 millions de bouteilles. À Bestheim nous axons nos efforts sur le développement des Crémants très qualitatifs.Nous avons deux sites de vinifications et trois sites de pressurage et trois sites d’approvisionnement. Nous concentrons nos efforts avec la recherche d’amélioration qualitative de nos vins et l’amélioration notre image de marque. Nous souhaitons développer la reconnaissance de notre marque qui n’est pas encore assez connue, elle est la fusion de trois sociétés, notre histoire n’a que 15 ans...?La croissance inconsidérée n’a pas de sens dans un vignoble comme le nôtre. Nous sommes reconnus pour la régularité des qualités de nos vins, ce qui est un vrai succès pour nous qui gérons 1300 hectares (15% du vignoble alsacien, 17 millions de bouteilles dont 7 millions de Crémant !). Nous nous donnons les moyens pour cela, faisons les meilleures sélections pour avoir les meilleurs vins possibles. Nous effectuons beaucoup de sélections parcellaires, un technicien sera désormais en permanence dans les vignes. Nous sommes continuellement en contact avec nos vignerons, à toutes les saisons, pour les conseiller afin d’optimiser leur travail dans un but qualitatif. Bestheim se fixe une ligne de conduite, nous avons été les premiers à décider les Crémants sans malo, de ce fait, nos crémants sont moins lourds, plus vivaces, plus secs également, plus fins, plus élégants. Nous évitons trop de sucre, on préfère des vins aériens et droits, de vrais vins d’amateurs, c’est vraiment notre marque de fabrique et nous ne dérogeons pas à ce style. Nous sommes aidés par notre maître de chai Christophe Adam, qui est champenois. Nous limitons les références, par exemple, nous n’avons que 6 Grands Crus car, nous voulons faire du “très” Grand Cru, c’est pourquoi nos sélections sont drastiques. Nous faisons aussi des rendements moindres pour vraiment avoir une belle expression du terroir, recherchons la quintessence en privilégiant les cépages très typiques et connus d’Alsace. Nous exportons beaucoup vers les pays scandinaves, en Suède surtout, mais aussi au Bénélux, et enregistrons un fort développement vers tous les pays de l’Est.” Située au cœur du vignoble alsacien à côté de Colmar, S.C.V.B. fondée en 1765 dispose de trois sites de production situés à Bennwihr ( vinification, embouteillage, stockage.. ) et à Obernai ( vinification et stockage) pour les vins tranquilles et à Westhalten (élaboration et conditionnement) pour les Crémants d’Alsace.

   

BESTHEIM

Directeur général : Thierry Schoepfer
3, rue du Général de Gaulle - BP 6
67630 Bennwhir
Téléphone : 03 89 49 09 29
Télécopie : 03 89 49 09 20
Email : vignobles@bestheim.com

Site : www.vinsdusiecle.com/bestheim



> Le palmares des vins

CLASSEMENT ALSACE
e_alsace.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
GRESSER
Georges KLEIN
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
Willy ROLLI
ZOELLER
BESTHEIM
BLANCK
René FLECK
Ch.et D.FREY
René KOCH
Gérard METZ
MUHLBERGER
REINHART
SEPT VIGNES
Aline et Rémy SIMON
Philippe SOHLER
André ANCEL
Charles BAUR
Moulin de DUSENBACH
Heney GSELL
Jacques ILTIS
Château d'ORSCHWIHR
Edmond RENTZ
André VIELWEBER
GEWURTZTRAMINER
Claude BERGER
BESTHEIM
DUSSOURT
Fernand ENGEL
GILG
SEPT VIGNES
BAUMANN-ZIRGEL
Claude BLÉGER
Robert FALLER
FRICK
Bernard HAEGELIN
HAULLER
Robert KLINGENFUS
Christophe BELLSZ
FACKER-ACKERMANN
FREY-SOHLER
Victor HERTZ
Cave KAES
Damien KELHETTER
SAINT-REMY
André WITTMANN
TOKAY PINOT BLANC
FRICK (PB)
GILG
Edmond RENTZ
SCHAEFFER-WOERLY
SCHLÉRET
Aline et Rémy SIMON
M-C et P. BORÈS
2 LUNES
Ch.et Dom. FREY
Cave KAES (Muscat)
SAINT-RÉMY
René KOCH
Philippe SCHAEFFER
Vincent STOEFFLER
Bernard WALTER
André ANCEL
BLANCK
HALBEISEN (Muscat)
KELHETTER (PB)
Romain KUENTZ
J. et C. LINDENLAUB
LOBERGER
REYSZ-JOST
SCHLUMBERGER
Philippe SOHLER
STINTZI
André VIELWEBER
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BERGER (PN)
BESTHEIM
DUSSOURT
Fernand ENGEL
Ch.et D. FREY
Georges KLEIN
Aline et Rémy SIMON
André HARTMANN (PN)
Christian BARTHEL (PN)
BAUMANN-ZIRGEL
A. et Ch. BINNER
2 LUNES
FREY-SOHLER
Jacques ILTIS
Jean-Louis KAMM
J. et Ch. LINDENLAUB
Didier PETERMANN
REINHART
Hubert RESISER
REYSZ-JOST
STINTZI
André VIELWEBER
ZOELLER
Cave HUNAWIHR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
BAUMANN-ZIRGEL
Fernand ENGEL
GRESSER
HAEGI
HAULLER
Robert KINGENFUS
Gerard METZ
SCHAEFFER-WOERLY
Philippe SOHLER
ZOELLER
Claude BERGER
M-C. et P. BORÈS
DUSSOURT
René FLECK
Ch.et Dom. FREY
Cave KAES
Edmond RENTZ
SCHLÉRET
BROBECKER
Christophe BELLSZ
Jacques ILTIS
J.et C. LINDENLAUB
MUHLBERGER
Laurent VOGT



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
Aimé STENTZ*
BECK/REMPART
Victor HERTZ
Jean-Louis KAMM
KOESTEL
Edgar SCHALLER
Bernard WURTZ
GEWURTZTRAMINER
HUBER et BLÉGER*
Lucien SCHIRMER*
Henri BRECHT
KIRSCHNER
DIRINGER
Emile HERZOG
TOKAY PINOT BLANC
Robert HEYBERGER
ULMER*
Charles FAHRER
Willy ROLLI
Moulin de DUSENBACH
(WUNSCH-MANN)
CREMANTS PINOT NOIR
Claude BLÉGER
Eric LICHTLÉ*
VENDANGES TARDIVES (et SGN)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

RIESLING
(SALZMANN)
Maurice SCHOECH*
GEWURTZTRAMINER
(Léon BOESCH)
(KIEFFER)
(RUHLMANN-SCHUTZ)
(Cave TURCKHEIM*)
TOKAY PINOT BLANC
(Jean BUTTERLIN)
HEBINGER*
(KIRSCHNER)
CREMANTS PINOT NOIR
VENDANGES TARDIVES (et SGN)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine SOHLER Philippe


Une exploitation familiale de 10 ha, répartie sur 5 communes et 40 parcelles. Ce parcellaire morcelé est une richesse de sols, de sous-sols d'expositions et de climats, qui explique la diversité des vins. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, le plus naturellement possible. Tout en nuances d'arômes, le Riesling Grand Cru Muenchberg 2008, sent l'amande et le coing, un vin typé et classique, de bouche ample. Le Pinot gris Rebberg 2010, de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, très équilibré, richement bouqueté, est un joli vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance, vraiment très abordable. Savoureux Pinot gris Vendanges Tardives Cuvée Louis 2009, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations d'abricot cuit et de pain grillé, de garde. Bien typé, le Pinot noir 2009, élevé en barriques, aux tanins soyeux et riches à la fois, sent bon les fruits rouges et l'humus. Le Crémant d'Alsace brut est franc, frais, très bien équilibré, harmonieux en bouche, finement bouqueté, ample, à la mousse élégante.

Philippe et Christine Sohler
80 A, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 49 89
Télécopie :03 88 92 49 89
Email : contact@sohler.fr
Site personnel : www.sohler.fr

Georges KLEIN et Fils


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Notre vignoble est conduit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, précise-t-on ici, il est enherbé depuis 20 ans et les traitements sont réduits au minimum par un suivi méticuleux de nos parcelles. Passionnés de botanique, nous maintenons des espaces sauvages et favorisons la croissance d'une variété rare d'orchidée sur une de nos parcelles.” Plusieurs fois lauréat au concours des Crémants d'Alsace, c'est la fierté et la spécialité de la maison. “Compte-tenu de l'année 2012, précise Auguste Klein, au niveau climatologique ce sera malgré tout un bon millésime. Nous avons eu un superbe mois de septembre et un très beau début octobre, avec pratiquement pas d'eau d'août à début octobre. Au niveau des taux dans le village c'est à peu prés équivalent à 2003, au niveau des degrés, avec un superbe état sanitaire. L'année a été difficile au niveau du mildiou, mais c'était général, on a connu des années plus arrosées avec moins de maladies, mais ne nous plaignons pas par rapport aux tomates nous avons eu de beaux raisins ! Les quantités sont raisonnables si on pouvait avoir ça tous les ans ce serait très bien, mais c'est très disparate suivant les vignobles et l'exposition, aussi il est encore difficile de définir exactement le niveau de la récolte en Alsace pour 2012. Le millésime 2011, nous donne beaucoup de satisfaction avec des Gewurztraminer et des Pinot gris magnifiques.?Un très bon équilibre en acidité qui est très apprécié de nos clients.” Il y a évidemment ce superbe Crémant d'Alsace rosé, riche en parfums, au nez de petits fruits rouges mûrs, un vin complet, de mousse crémeuse, à déboucher sur les desserts aux fruits. Le Crémant d'Alsace est de robe jaune or, au nez de narcisse et de poire, avec une bouche délicate et parfumée aux nuances délicatement miellées, d'une très jolie finale. Savoureux Pinot noir 2010, médaille d'Or au concours des Grands Vins à Mâcon. Goûtez le Riesling Scherwiller 2009, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, au nez persistant de fougère et d'acacia, et le Pinot gris 2010, originaire d'un terroir sablonneux, classique, tout en bouche, avec ces nuances très spécifiques de pomme, de fumé et de verveine, mêlant suavité et finesse au palais. Pour la (très) bonne bouche, le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008, un grand vin développant des arômes de coing, de miel et de fruits confits, d'une grande finesse, de lente évolution. Gîte et chambres d'hôtes sur place.


10, route des Vins
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00 28
Télécopie :03 89 73 06 28
Email : geoklein@wanadoo.fr
Site personnel : www.georgesklein.fr

Domaine des 7 VIGNES


Une famille de vignerons depuis 1684. C'est actuellement la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de travail peut se résumer ainsi : “un peu de patience, une pointe d'observation et un zeste de bon sens.” Le Gewurztraminer 2011, de jolie robe brillante, riche et parfumé, dégage des notes fruitées et florales intenses et complexes, fondu en bouche. Le Gewurztraminer Les Vieilles Treilles 2010 est frais et onctueux à la fois, aux connotations florales, de finale ronde, un très joli vin qui allie intensité et souplesse, très agréable comme le Pinot gris Les Vieilles Treilles 2010, de robe intense, aux notes florales et de fumé subtiles, de bouche ample, puissant et corsé, d'une longue finale. Goûtez le Pinot noir 2010, dominé par les fruits surmûris, riche, aux tanins savoureux. Excellent Muscat 2011, de bouche bien fruitée, un vin suave, finement bouqueté, où la richesse s'associe à la distinction. Beau Riesling cuvée des Sables 2010, tout en fraîcheur et minéralité, avec des arômes de citronnelle, d'une grande finesse et d'une belle persistance, un vin bien typé comme son Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 2009, Sigillé Confrérie Saint-Étienne, de bouche corsée et finement épicée, parfait sur un jambon fumé. Succulent Riesling Vendanges Tardives 2007, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2010, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé, de rose et de fruits macérés, est tout en délicatesse, mêlant finesse et persistance, avec une bouche onctueuse, où s'entremêlent des nuances de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches, d'une longue finale, de garde naturellement.

Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73
Télécopie :03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE


Notre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach-La-Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach-La-Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine FREY Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement. Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur. Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps. Remarquable Pinot gris Quintessence 2009, aux arômes d’amande grillée, de robe jaune aux reflets d’or, un vin puissant et distingué à la fois, riche au nez comme en bouche, très harmonieux, tout en bouche comme le Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2009, tout en structure et parfums, avec des notes de noisette et de rose, un vin puissant, sec et souple à la fois, tout en finesse. Goûtez toujours leur Crémant d’Alsace brut Plaisir Perlant Millésimé, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur. Le Gewurztraminer Collines de Granit 2011 est élégant, fin et aérien, un vin fruité, où la fraîcheur domine, tandis que le Riesling Vieilles Vignes 2010 est tout en structure et parfums, de bouche très subtile avec des notes d’amande, à la fois minéral et fumé.

Dominique Frey
4, rue des Ours
67650 Dambach-La-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : freydombio@vinsdusiecle.com
Site : freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com


> Nos dégustations de la semaine

BAUMANN-ZIRGEL


Une place enviable dans mon Classement pour ce domaine familial de 10 ha en coteaux, réparti sur 3 grands crus et 4 lieux dits différents. Certaines vignes ont de 50 à 75 ans. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait par pressurage en raisins entiers, une fermentation lente suivie d'un élevage sur lies. Le tout explique ce très beau Riesling Grand Cru Schlossberg 2010, fin, très distingué, d'un grand classicisme, très aromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, tout en amplitude. Le Gewurztraminer Mandelberg 2010, est très équilibré, épicé comme il le faut, tandis que le Pinot Gris cuvée Schwenkel 2010, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et de fruits frais, dégage en bouche des senteurs de fumé. Puissant Riesling Shoenenbourg cuvée Arthur 2009, de robe intense, aux notes florales subtiles, de bouche ample, puissant et corsé, d'une longue finale. Formidable Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007, au nez complexe et puissant, un grand vin dense, aux connotations de fruits cuits intenses, de bouche onctueuse, très gras, avec ces nuances de fleurs et de miel au palais, de grande garde. Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2009, d'une onctuosité parfaite, raffiné, tout en arômes, est un grand vin riche et complexe, très persistant en bouche, à apprécier sur un munster. Le Crémant d'Alsace brut, médaille d'argent Colmar 2010, une méthode traditionnelle issue de Pinot Blanc, Pinot Noir et Chardonnay, est une cuvée charpentée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux notes d'agrumes, à la mousse fine, tout en finale (de 7,70 € pour le Sylvaner à 34 € pour les Grains Nobles). Aucune hésitation non plus.
Jean-Jacques et Benjamin Zirgel

Domaine Robert KLINGENFUS


Par respect de l'environnement et de l'homme, ce vignoble a opté depuis 5 ans pour une culture intégrée et lutte raisonnée, cette philosophie se poursuit également en cave pour la vinification et le conditionnement. C'est bien et cela donne un Pinot Gris barrique cuvée Guillaume 2005, de robe dorée, riche et savoureux, racé et onctueux en bouche, au nez ample (fleurs, noix, fougère), à déboucher sur des quenelles. Le Gewurztraminer Grand Cru Bruderthal 2010 est un vin puissant, avec des notes florales et fruitées, marqué par une pointe épicée, mêlant élégance et puissance, d'une grande persistance en bouche comme le Pinot Gris Signature 2010, charmeur avec ces senteurs légères de grillé, vraiment réussi.
Marie-Antoinette et Robert Klingenfus
60, rue de Saverne
67120 Molsheim
Tél. : 03 88 38 07 06
Fax : 03 88 49 32 47
Email : alsace-klingenfus@wanadoo.fr

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Lucien SCHIRMER & Fils


Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s'est spécialisé en viticulture que dans les années 1970 sous l'implusion de Lucien, père de Thierry, qui conduit ce vignoble de 10 ha en culture raisonnée. Bien apprécié le Gewurztraminer cuvée Antoine 2011, complexe, suave en bouche, réussi, de belle robe jaune soutenu aux reflets or, au nez complexe et puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample (7,30 €). Typé, le Pinot Gris 2010, complexe, au nez intense, un vin finement épicé, subtil et suave en bouche, où s'entremêlent les fruits et les fleurs fraîches, parfait sur une quiche (5,60 €). Il y a aussi le Gewurztraminer Zinnkoepflé 2009, harmonieux, aux arômes de fruits blancs, d'une belle élégance et d'une grande richesse aromatique en finale. Le Gewurztraminer Weingarden cuvée Antoine 2009 est de très jolie robe, un vin dense, aux nuances de citronnelle et de fleurs blanches, associant souplesse et vivacité. Goûtez le Crémant d'Alsace, de bouche équilibrée où l'on retrouve le narcisse, subtil, mêlant fraîcheur et charpente (6,20 €). C'est bon et très abordable. On n'hésite pas cette année.
22, rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
Tél. : 03 89 47 03 82 et 03 89 47 66 12
Fax : 03 89 47 02 33
Email : vins.alsace.schirmer@orange.fr
www.alsace-schirmer.fr

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> Les précédentes éditions

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Edition du 11/12/2012
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Edition du 20/11/2012
Edition du 13/11/2012
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Edition du 30/10/2012
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Edition du 11/09/2012
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